
Os bastidores da charmosa Indústria do Vinho - Workshop em espanhol ! Slides

923 exibições | 04/05/2005

Sinopse | Participe de um workshop que além de trazer um empreendedor Endeavor da Argentina, abordará um tema que está em alta: a indústria do vinho! O workshop mostrará as principais etapas da fabricação de um bom vinho, desde o cultivo da uva até a armazenagem das garrafas. O processo de gereciamento da empresa também será mencionado, pontuando as principais vantagens e desafios do setor. As palestras serão em espanhol e haverá um intérprete na sessão de perguntas e respostas. Imperdível!

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Direto ao Ponto

4	Início \|00:00:04
Suzana Balbo
88	Inicio \|00:01:28
130	Bodega Dominio Del Plata \|00:02:10
376	Fotos de La Bodega \|00:06:16
1049	Nuestros Vinedos \|00:17:29
1174	Consecha 2004 \|00:19:34
1481	Otono em Agrelo \|00:24:41
1524	Vinedos en Invierno \|00:25:24
1660	Vinos Susana Balbo \|00:27:40
1683	Vinos Benmarco \|00:28:03
1703	Linea Crios \|00:28:23
1738	Linea Anubis \|00:28:58
1831	Cajas Vendidas \|00:30:31
Pedro Marchevisky
2387	Inicio \|00:39:47
2430	La historia das vitiniculas \|00:40:30
2768	Para entender un pouco de vitiniculas \|00:46:08
2969	Una industria derivada da agricultura \|00:49:29
Perguntas e Respostas
4741	Início \|01:19:01
7295	\|02:01:35

Palestrantes

Suzana Balbo

É atualmente a enóloga mais famosa e reconhecida da Argetina. Foi licenciada em 1981 em Enologia, com honra ao mérito, e imediatamente contratada pela Cafayate, Salta, para posição de sucessora de Michel Torino, um renomado enólogo do país. Depois de nove anos em Saltas, Suzana retornou para Mendoza, com o intuito de trabalhar em uma vinícola familiar e iniciar um pequeno projeto com seu marido. Em 1993 deixou a vinícola da família para se dedicar a gerência de diferentes empresas do setor. Foi gerente técnica da vinícola Martins, transformanda este em uma das maiores empresas de vinho da Argentina. Depois disso, foi contratada em 1998 para desenhar e dirigir a vinícula Zapata, que foi finalizada em 2001 e se tornou a mais importante e moderna vinícola de toda Argentina. Hoje, Suzana toca um novo projeto com seu marido, elaborando vinhos com características únicas e de reconhecimento internacional. Esse negócio rendeu ao casalo título de empreendedores Endeavor da Argentina, em 2003.

Pedro Marchevsky

É reconhecido como o maior especialista dos vinhedos da Argentina. Filho de uma familia de enólogos, em Mendoza, obteve seu diploma na área em 1965 e seguiu carreira de engenheiro agrônomo no início. Depois disso, passou por diversas vinícolas argentinas, sendo que uma das maiores do país, a Nicolás Catena S.A., contratou-o para otimizar o processo de cultivo de suas uvas, a fim de melhorar sua produtividade e eficiência. Durante a década de 80, o grupo argentino decidiu transformar sua produção de vinhos populares em vinhos finos, promovendo Marchevsky para o cargo de coordenador desta atividade. Nela, o enólogo conduziu um amplo e profundo estudo sobre os melhores climas, solos e zonas para o cultivo de uvas que permitem a elaboração de vinhos de alto nível. Esse estudo conduziu à criação de uma nova tecnologia de cultivo de uvas, que posteriormente Pedro denominou “Viticultura de Precisión”. Esta técnica consiste em um conjunto de atividades que agem em cada variedade e em cada tio de solo para obter as melhores uvas e, conseqüentemente, os melhores vinhos. Pedro é casado com Suzana Balbo e juntos fundaram a Vintage (Vinícola Domínio Del Plata), grande produtora e exportadora de vinhos.